Aufgrund der aktuellen weltweiten Pandemie befinde ich mich aktuell aktiv auf der Suche nach einer neuen Stelle. Die gehobene deutsche Küche, eine feine und frische regionale Küche, auch mit Bioprodukten, Klassische Hotelküche und die fundamentale mediterrane Küche, wie auch die vegetarische Küche sind feste Bestandteile meines Repertoires.

Ich koche die Regionalen, Nationalen und Internationalen Küchen mit oder ohne moderne Interpretation. Seit über 25 Jahren bin ich als Küchenchef in und rund um Frankfurt am Main tätig.  

Ich habe:  

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Organisationstalent und Kreativität
• Betriebswirtschaftliches Verständnis Teamfähigkeit und Führungskompetenz 
• Verhandlungssicherheit
• Ausgeprägte Gastorientierung

Zu meinen Tätigkeitsschwerpunkten gehören:  

• Aktive Mitwirkung im Tagesgeschäft.
• Verantwortung der Qualität und Umsetzung der Speisen
• Kreative Entwicklung und Verwaltung von Rezepturen
• Erstellung des Dienstplans und Kontrolle der Arbeitszeiten
• Kontinuierliche Weiterentwicklung der Mitarbeiter
• Verantwortung und tätigen des Wareneinkaufs/Warenbestandspflege/Inventuren
• Erstellung eines Plans zur optimalen Lebensmittelverarbeitung und HACCP