Gastrocoach / Küchenmeister und Diplom-Gastronom 

Absolvent der Hotelfachschule Heidelberg, 

auch zeitlich begrenzter Einsatz, 

familiär ungebunden, weltweit einsetzbar,

habe nach erfolgreichen Jahren mein Hotel abgegeben,

Hands on Mentalität, aktiv mitarbeitend,

Küchenoptimierung, Coaching, Pre opening etc.  

Küchenmeister und Diplom-Gastronom mit langjähriger Erfahrung bietet Hilfe bei betriebswirtschaftlicher Führung und Konzeptfindung.

Arbeitsabläufe und Angebote erarbeiten, neuzeitliche Küchensysteme umsetzen, effizienter und wirtschaftlicher arbeiten.

Geschäftsfindung-Gründungsphase-Eröffnungsbegleitung

Optimierung der betriebswirtschaftlichen Ergebnisse und Personaleinsatzplanung.

Unterstützung bei Betriebsübergaben bzw. Veräußerung.

BERATUNG für KAUFINTERESSENTEN und Berufseinsteiger

INVESTORENBERATUNG


Probleme mit der Küche, nicht ausreichende Erlöse, zu geringe Marge, laue Gästefrequenz, Kosten die aus dem Ruder laufen.
Die richtige Kalkulation ist überlebenswichtig. Wareneinsatz x 4 führt ins wirtschaftliche Aus.
Wir helfen bei der Umsetzung eines attraktiven Angebots für Ihre Gäste und habe die Kosten im Blick.

Sie möchten Ihr Objekt abgeben oder veräußern. ein gut laufendes und geöffnetes Haus mit klaren Strukturen lässt sich besser verkaufen.
Nachweisbare Umsätze und ein stimmiges Konzept sind wichtig zur Entscheidungsfindung der Kaufinteressenten, bzw. für eine Geschäftsübernahme.

Bei einer Wiederaufnahme des Hotel-und Gaststättenbetriebes sind die baulichen Anlagen (z.B. Heizung, Lüftung, Elektrik, Brandschutz etc.) zu überprüfen und alle erforderlichen Genehmigungen einzuholen. Das kann für mögliche Käufer ein nicht kalkulierbares Risiko darstellen und sich negativ auf Kaufpreis und Kaufentscheidung auswirken.

Aktuell hohes Zinsniveau befeuert Investitionsstaus, ausbleibende Renovierungen fördern das Schadensrisiko einer Immobilie.

Wichtige Gründe, ein geöffnetes Objekt auf dem Immobilienmarkt anzubieten.

Mitgliedschaft bei

Verband der Köche Deutschland

Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg

Dehoga Verband Deutschland